HomeSchweinefilet unter einem Champignonbett
Rezept für Schweinefilet unter einem Champignonbett
In dem Bratenfett die gewürfelte Zwiebel anschmoren.
Champignons mit einem Küchenpapier abputzen , in Scheiben schneiden , mit dem Saft der halben Zitrone verrühren.
Große Auflaufform einfetten , die Knoblauchzehe pressen , damit die Form ausreiben.
Das Fleisch kommt nun in die Auflaufform, darüber die geschmorten Zwiebeln , ganz oben die Champignons verteilen.
Süße , saure Sahne mischen , mit Salz , Pfeffer würzen , über die ganze Masse gießen.
Nun das Ganze bei 180°C für 45 Minuten in Backofen.
Die letzten 10 Minuten den Käse drüber streuen.
Dazu gibt es bei uns meist Kroketten , Salat, aber auch ein Baguette schmeckt dazu.
Zutaten
| 800g | Schweinefilet |
| 400g | Champignons |
| 1 | Zwiebel(n) |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 | Ei(er) |
| Mehl | |
| 1Zehe/n | Knoblauch |
| ½ | Zitrone(n), (Saft davon) |
| 1EL | Öl |
| 200g | saure Sahne |
| 200g | süße Sahne |
| 200g | Käse, geriebenen Gouda |
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