Wirsingeintopf

Wirsing oder Weißkohl - beides schmeckt so zubereitet

Vom Wirsing die äußeren Blätter entfernen , den Kohl vierteln. Den Strunk herausschneiden , die Kohlviertel in Streifen schneiden, diese waschen , abtropfen lassen. Die Kartoffeln schälen, waschen , würfeln. Die Äpfel vierteln, schälen, vom Kerngehäuse befreien, würfeln , mit dem Zitronensaft beträufeln. Die Zwiebel schälen , würfeln.

Das Öl erhitzen. Die Zwiebelwürfel darin glasig braten. Die Kohlstreifen, die Äpfel- , die Kartoffelwürfel dazugeben, alles mit der Gemüsebrühe auffüllen , zugedeckt 30 Min. dünsten. Das Gemüse abschmecken , den Schmand unterrühren.

Zutaten

1kg	Wirsing
600g	Kartoffeln
2große	Äpfel, säuerlich
1TL	Zitronensaft
1große	Zwiebel(n)
2EL	Öl (Sonnenblumenöl)
½Liter	Gemüsebrühe, heiße
½TL	Salz
¼Liter	Schmand oder Creme fine

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