Mexikanische Teigtaschen

Rezept für Mexikanische Teigtaschen

Blätterteigscheiben nebeneinander legen , auftauen lassen.

Frühlingszwiebeln putzen, waschen , in Ringe schneiden. (grüne , weiße Ringe voneinander trennen), Knoblauch schälen , fein würfeln. Weiße Frühlingszwiebelringe , Knoblauch in heißem Öl anbraten. Hackfleisch hinzufügen. Mit Salz , Pfeffer würzen , ca. 5 Minuten knusprig braten. Chili-Sauce unterrühren , einmal aufkochen lassen. Petersilie waschen, trockenschütteln , hacken. Zur Hackfleischpfanne geben.

Das Ei trennen. Die Ränder der Blätterteigscheiben mit Eiweiß bestreichen. Hackfleischmischung in die Mitte der Scheiben geben. Zwei Ecken über der Füllung zusammen klappen , andrücken. Eigelb , Sahne verquirlen. Taschen mit Eigelb bestreichen , mit Käse bestreuen.

Im vorgeheizten Backofen (E-Herd 200°C / Gasherd Stufe 3) 15-20 Minuten backen.

Zutaten

1Pck.	Blätterteig, TK (10 quadratische Scheiben)
1Bund	Frühlingszwiebel(n)
1	Knoblauchzehe(n)
2EL	Öl
750g	Hackfleisch, gemischtes
	Salz und Pfeffer
1Dose	Maiskörner
250ml	Chilisauce (Mexikana Salsa)
1	Ei(er)
1EL	Schlagsahne
½Bund	Petersilie
1Pck.	Käse (geriebener Gouda)

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