Eiserkuchen - Krullkuchen - Neujahrskuchen

Für ca. 100 Waffeln

Zucker , Butter in warmem Wasser auflösen , abkühlen lassen. Die übrigen Zutaten unterrühren , etwas stehen lassen. Bei Bedarf noch Wasser dazugeben.

Hauchdünn (1 Esslöffel) ins Kucheneisen (Hörnchenautomat) geben, goldbraun backen, mit der Gabel abheben , sofort zu einem kleinen Trichter rollen. Wenn während des langwierigen Backens das Mehl aufquillt , der Teig fester wird, noch Wasser zugeben.

Die Waffeln am besten ineinander gesteckt lagern , mit Sahne gefüllt servieren.

Zutaten

125g	Butter
1	Ei(er)
250g	Kandiszucker
250ml	Wasser
500ml	Milch
500g	Mehl
	Zimt, Zitronensaft, Rum-Aroma, Kardamom oder Zimt und Anis

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