Naan - Brot

original indisches Rezept (mitgebracht)

Zucker , Hefe in eine kleine Schüssel geben , mit dem warmen Wasser verrühren. Dieses Gemisch ca. 10 Minuten gehen lassen, bis sich Bläschen bilden.

Mehl in eine große Schüssel geben , in die Mitte eine Vertiefung drücken, Ghee , Salz zugeben sowie die Hefe zugießen. Mit einem Holzlöffel zu einem glatten Teig rühren. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 6 Minuten kneten. Den Brotteig wieder in die Schüssel geben , noch einmal 1 1/2 St,en zugedeckt gehen lassen.

Teig erneut 2 Minuten kneten , dann in 6 - 8 gleichgroße Portionen teilen. Jede Portion zu einer Kugel formen , zu einem ca. 1 cm dicken, r,en, Fladen von ungefähr 12 cm Durchmesser flachdrücken.

Den Backofengrill auf höchster Stufe vorheizen. Die Brotfladen auf eine gefettete Alufolie legen , jeweils 7 - 10 Minuten backen - dabei zweimal wenden. Mit Butter bestreichen , mit Schwarzkümmel bestreuen. Sofort warm servieren oder in Alufolie gewickelt warm halten.

Zutaten

1TL	Zucker
20g	Hefe, frische
150ml	Wasser, warmes
200g	Mehl
1EL	Ghee
1TL	Salz
50g	Butter, zerlassene
1TL	Schwarzkümmel
	Mehl für die Arbeitsfläche
	Fett für die Folie

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