Pikanter fleischloser Hirseauflauf

lecker und fettarm

Die Hirse mit der Gemüsebrühe in einem Topf aufkochen , bei kleinster Stufe mit geschlossenem Deckel ca. 20 Minuten ausquellen lassen.

Porree , Champignons putzen, waschen , in Scheiben schneiden. Paprika waschen , halbieren, Kerne entfernen , würfeln. Tomaten waschen , würfeln.

Das Gemüse im Öl dünsten (es sollte nicht zu weich sein).

Die saure Sahne mit den kleingehackten Kräutern, Salz , Pfeffer sehr gut würzen.

Die Hirse, das Gemüse , die Sahne vorsichtig vermischen , in eine Auflaufform geben, abschmecken.

Den Auflauf mit dem Käse bestreuen , bei 200 Grad ca. 20 Minuten überbacken.

Zutaten

200g	Hirse
½Liter	Gemüsebrühe
200g	Porree
1	Paprikaschote(n), grüne
8	Champignons
4	Tomate(n)
1EL	Öl (Rapsöl)
2Becher	saure Sahne
	Salz und Pfeffer
	Schnittlauch, Petersilie, Dill, fein gehackt
80g	Käse (geriebener Gouda)

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