HomeKaribische Hähnchenbruströllchen mit Pfirsichen im Bacon - Mantel
Caribbean Chicken with Peach and Bacon
Hähnchenbrüste einschneiden, so dass eine Tasche entsteht. Diese Tasche nun salzen, pfeffern , mit dem Thymian bestreuen. Die Außenseite nur pfeffern (nicht weiter salzen, da der Bacon schon salzig genug ist). Mit den Pfirsichstücken füllen mit dem Bacon fest umwickeln. Wenn nötig, den Bacon mit Zahnstochern fixieren.
Backofen auf 150°C vorheizen. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen , die Röllchen (oder Rollen) r,herum darin braun anbraten. Zum Durchgaren noch 15 Minuten im Backofen nachgaren lassen. Sofort servieren.
Dazu passt Knoblauch-Kartoffelpüree , ein leckeres Möhrengemüse mit Schalotten.
Tipp: Zur Grillsaison können die Röllchen auch auf den Grill geworfen werden. Die Flammen dürfen halt nur nicht zu hoch schlagen, damit sie innen durch sind , außen nicht zu dunkel werden.
Zutaten
| 4 | Hähnchenbrüste je 150 g |
| 1kl. Dose/n | Pfirsiche, in Spalten geschnittene |
| 100g | Bacon |
| 1TL | Thymian, getrockneter |
| 1EL | Olivenöl |
| Salz und Pfeffer |
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