HomeWeihnachts - Schokoladentraum
aromatischer Schokoladenkuchen für eine 22-er Form
Die Schokolade im Wasserbad schmelzen, die Butter in Flöckchen darunter rühren.
Den Ofen inzwischen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Kakao mit Mehl, Mandeln, Gewürzen , Backpulver mischen.
Die Eier mit dem Salz schaumig schlagen, den Zucker nach , nach einrieseln lassen, dann den Honig einlaufen lassen, so dass eine cremige Masse entsteht.
Die Orangenschale mit der Mehlmischung, Sahne , Brandy kurz unterrühren.
In die vorbereitete Form füllen , im vorgeheizten Ofen etwa 20-25 min backen.
Noch heiß mit einem Spießchen mehrmals einstechen , mit dem Saft beträufeln.
Den Kuchen vollständig auskühlen lassen.
Anschließend für den Guss die Schokolade im Wasserbad schmelzen.
Den Honig , anschließend die Sahne darunter rühren,
Wer mag, kann auch den Guss mit Gewürzen, Orangenaroma ,/oder Brandy verfeinern.
Den ausgekühlten Kuchen r,herum damit einstreichen , evtl. mit Mandeln bestreuen.
Zutaten
| 125g | Schokolade, bitter |
| 125g | Butter |
| 4 | Ei(er) |
| 125g | Zucker |
| 2EL | Honig |
| ½ | Orange(n), die Schale davon |
| 150g | Mehl |
| 50g | Kakaopulver |
| 50g | Mandel(n), gemahlen |
| 1Prise | Zimt, Nelken und Kardamom |
| 1TL | Backpulver |
| 2EL | Sahne |
| 2EL | Brandy |
| ½ | Orange(n), der Saft davon |
| 50ml | Sahne |
| 1TL | Honig |
| 75g | Schokolade, bitter |
| 50g | Schokolade, zartbitter |
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