HomeZwiebelfleisch aus Rinderfilet
Rezept für Zwiebelfleisch aus Rinderfilet
Öl in einem breiten Topf erhitzen. Das Rindfleisch in ca. 10 Min. unter Wenden bräunen. Die Zwiebeln inzwischen schälen , in Ringe schneiden. Dann zum Fleisch geben , ca. 10 Min. mitrösten. Die Knoblauchzehe schälen, zerdrücken , mit Salz, Pfeffer, Kümmel, Majoran , Essig zum Fleisch geben. Das Mehl darüber stäuben , weitere 3 Min. leicht bräunen. Nun mit der Fleischbrühe auffüllen , das Ganze ca. 10-12 Min. zugedeckt nur noch ziehen lassen. Zum Schluß noch abschmecken.
Als Beilage schlage ich Nudeln , gemischten Salat vor.
Zutaten
| 500g | Rinderfilet |
| 5EL | Öl |
| 375g | Zwiebel(n) |
| 1Zehe/n | Knoblauch |
| ½TL | Kümmel |
| 1Msp. | Majoran, getrockneter, zerriebener |
| 2EL | Essig (Weinessig) |
| 1EL | Mehl |
| 400ml | Fleischbrühe |
| Salz | |
| Pfeffer, weißer |
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