HomeBlumenkohl Gratin
Rezept für Blumenkohl Gratin
In einen Topf legen , mit Salzwasser bedecken. Milch zufügen, damit der Blumenkohl weiß bleibt. Zum Kochen bringen , in ca. 10-15 Minuten bei mittlerer Hitze bissfest kochen.
Inzwischen Sahne offen in einem kleinen Topf um die Hälfte einkochen. Dabei öfters rühren. Sahne mit frisch gemahlenem Pfeffer, Salz , Muskat würzen.
Ofen auf 220°/Umluft 200° vorheizen. Den fertig gegarten Blumenkohl mit einer Schaumkelle aus dem Wasser nehmen , gut abgetropft in eine Auflaufform setzen. Mit der Sahnesauce begießen , mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen. Den Blumenkohl auf der 2. Schiene von unten ca. 10-15 Minuten gratinieren.
Schnittlauch vor dem Servieren über den Blumenkohl-Gratin streuen.
Zutaten
| 600g | Blumenkohl |
| 1EL | Milch |
| 250g | Sahne |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskat | |
| 30g | Parmesan, frisch |
| 2EL | Schnittlauch, gehackt |
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