Rosmarinlende

Lombo di maiale con ramerino

Die Knoblauchzehen zerdrücken. Mit Pfeffer, geriebener Zitronenschale , Salz eine Paste mischen. Damit die Lende einreiben , etwa eine St,e durchziehen lassen.

Rosmarinzweige entlang der Lende mit Küchengarn festbinden. Mit wenig Olivenöl in einer erhitzten Pfanne oder einem Bräter scharf anbraten , mit geringer Hitze etwa 30 Min. weitergaren. Herausnehmen , auf einem Holzbrett einige Minuten ruhen lassen. Rosmarinzweige entfernen , in Scheiben schneiden.

Dazu evtl. eine Salsa dagresto mit frischem Ciabatta oder mit Bandnudeln , grünem Spargel reichen.

Tipp: Ich habe mir überlegt - dieses Teil müsste eigentlich auch ganz gut zum grillen sein. Vielleich probiert es vor mir jemand aus , gibt mal Feedback.

Zutaten

4	Knoblauchzehe(n)
1	Schweinelende
4Zweig/e	Rosmarin
	Olivenöl
	Salz
	Pfeffer, weiß, frisch gemahlen
1	Zitrone(n), die geriebene Schale davon

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net