HomeBrokkolicremesuppe
Rezept für Brokkolicremesuppe
Topf erhitzen, Öl zugeben , die Zwiebeln glasig anbraten. Gemüse , Kartoffeln zufügen , etwas anschwitzen.
Mit heißer Gemüsebrühe ablösen. Aufkochen, ca. 10 Minuten bei geringer Hitze garen. Milch , Creme legere zugeben , die Suppe mit dem Schnellmixstab pürieren. Mit Salz, Pfeffer , Curry abschmecken.
Tipp: Die Suppe schmeckt ebenfalls sehr gut mit anderen Gemüsearten, z. B. Möhren, Sellerie, Blumenkohl oder Kohlrabi.
Wenn vom Vortag Gemüsereste übrig sind, können diese ebenfalls prima zu einer Suppe verarbeitet werden.
5g Fett pro Portion
Zutaten
| 375g | Brokkoli |
| 2 | Kartoffeln |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1EL | Öl (Rapsöl) |
| 1Liter | Gemüsebrühe, heiße |
| 100ml | Milch, 1,5%ig |
| 50ml | Sahne, fettreduziert, 7,5 %ig |
| Salz und Pfeffer | |
| Curry |
mehr...
Empfehlung
