Gerollte Ofen - Schnitzel Toscana

Rezept für Gerollte Ofen - Schnitzel Toscana

Die Schnitzel schön dünn klopfen, leicht salzen , pfeffern. Die Goudascheiben halbieren , jedes Schnitzel mit einer halben Scheibe Gouda , einer Scheibe Schinkenspeck belegen. Einrollen , mit der Naht nach unten in eine nicht zu große Auflaufform geben, ggf. mit einer Rouladennadel fixieren.

Für die Soße die Paprika kleinschneiden , 10 Minuten mit den Tomaten , dem roten Pfeffer köcheln. Mit Salz, schwarzem Pfeffer, Cayennepfeffer, Oregano, Sahne , Rotwein abschmecken. Über die Schnitzel geben , dann die Schnitzel mit den restlichen halbierten Goudascheiben belegen. 35 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Ober/Unterhitze (Umluft 175 Grad) backen.

Als Beilage Pasta. Penne oder Fusilli sind gut geeignet.

Zutaten

4kleine	Schweineschnitzel
4Scheibe/n	Käse (mittelalter Gouda)
4Scheibe/n	Schinkenspeck
300g	Tomate(n), passierte
1	Paprikaschote(n), rote
150g	Sahne
1EL	Pfeffer, roter
	Salz und Pfeffer, frisch gemahlener (schwarz)
	Cayennepfeffer
	Oregano
1Glas	Wein, rot

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