Tomates recheados III

gefüllte Tomaten

Die Tomaten behutsam aushöhlen. Innen salzen , pfeffern, dann umdrehen , abtropfen lassen.
Die restlichen Zutaten vermischen. Die Tomaten aufrecht in eine gefettete ofenfeste Form setzen , mit der Brotmischung füllen. Für etwa 15 Min. in den 200° C heißen Backofen schieben.
Heiß servieren.

Zutaten

4große	Tomate(n) oder 8 kleinere, reife, waagrecht halbiert
2Handvoll	Brot - Krumen, frische
2	Knoblauchzehe(n), fein gehackt
1Handvoll	Petersilie, gehackt
3EL	Olivenöl
2	Ei(er), verquirlt
	Salz und Pfeffer

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