Rezept für Scharfe Gemüse Frikadellen
Lauch putzen, gründlich waschen , mit dem zarten Grün in Stücke schneiden. Möhren waschen, schälen, würfeln , mit dem Lauch in der Küchenmaschine fein zerkleinern. Wer keine Maschine besitzt, raspelt beides. Chilischote der Länge nach halbieren, putzen, kalt abspülen , fein hacken. Petersilie waschen, Blättchen fein hacken. Schafskäse mit einer Gabel zerdrücken, Gemüse, Chili, Petersilie, Mehl, Eier , Salz untermischen. Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Aus dem Teig 8 Frikadellen formen, hineinsetzen , etwas flach drücken. Bei mittlerer Hitze pro Seite ca. 5 Minuten braten, bis sie knusprig sind. Joghurt mit Salz , Pfeffer cremig rühren. Knoblauch durch eine Presse drücken , untermischen. Die Gemüse - Frikadellen mit dem Joghurt servieren.
Dazu schmeckt Kartoffelpüree oder Brot.
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