Engadiner

Weihnachtskekse - reicht für ca. 35 Stück

Alle Zutaten in eine Schüssel geben , schnell verkneten. Rollen von 4 cm Durchmesser formen. Diese nun entweder 1 - 2 St,en einfrieren oder 24 St,en sehr kalt stellen.
Danach 1/2 cm dicke Scheiben schneiden , auf ein gefettetes Backblech bzw. mit Backpapier belegtes Blech legen.

Im vorgeheizten Backofen bei 225°C ca. 15 bis 20 Minuten backen.

Tipp: Der Teig lässt sich gut vorbereiten - ich nehme die doppelte Menge, friere den rohen Teig ein , backe die Kekse dann so, wie ich Zeit habe.

Zutaten

350g	Mehl
175g	Butter, kalte
150g	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
2	Ei(er), gekühlte
1Prise	Salz
125g	Haselnüsse, gemahlene
100g	Rosinen
evtl.	Fett für das Blech

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