Lungenbraten in Basilikum - Knoblauchsauce

Rezept für Lungenbraten in Basilikum - Knoblauchsauce

Lungenbraten in dünne Scheiben schneiden, salzen, pfeffern , in ausgelassener Butter kurz von jeder Seite anbraten.
Das Fleisch herausnehmen , den Knoblauch in der Butter anrösten. Mit Sauerrahm , Basilikumblättern vermengen , zum Schluss das Fleisch wieder beigeben. Ca. 15 Minuten köcheln lassen.

Als Beilage sind Rösti bzw. Bratkartoffeln sehr zu empfehlen.

Tipp: Schmeckt auch ein wenig abgeändert super, z.B. statt Schweinelungenbraten einmal Putenfleisch verwenden , statt Knoblauch kann man auch Zwiebel nehmen.

Zutaten

1kg	Schweinebraten (Lachsbraten / Lungenbraten)
1Zehe/n	Knoblauch
2Becher	Sauerrahm
6Blätter	Basilikum, fein geschnitten
	Butter zum Braten
	Salz und Pfeffer

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