Tilapia - Saltimbocca

kalorienreduziert

Backofen auf 180 Grad, Umluft 160 Grad, Gas Stufe 3 vorheizen. Fischfilets mit Zitronensaft beträufeln. Gemüse in dünne Scheiben schneiden , mit Gemüsebrühe, Olivenöl, Thymian, Salz , Pfeffer einmal aufkochen. Gemüse mit Brühe in eine große Auflaufform geben.
Fisch auf das Gemüse legen, salzen , mit Tomatenscheiben, Salbeiblättchen , Schinken belegen.
Fischmarinade zugießen. Im Backofen etwa 2025 Minuten garen.

Zutaten

650g	Fischfilet, Tilapia oder Steinbeißer
1	Zitrone(n)
2Knolle/n	Fenchel
3	Möhre(n)
1	Zucchini
200ml	Gemüsebrühe
1EL	Olivenöl
1TL	Thymian, frischer, gezupft
	Salz und Pfeffer
2	Tomate(n)
5Blätter	Salbei
4Scheibe/n	Parmaschinken, hauchdünn geschnitten

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