Obstsalat mit Eierlikör - Creme

Rezept für Obstsalat mit Eierlikör - Creme

Erdbeeren waschen, putzen , halbieren oder vierteln. Kiwis schälen, in Scheiben schneiden. Aprikosen in einem Sieb abtropfen lassen, den Saft auffangen. Aprikosen in Spalten schneiden (Ihr könnt aber auch beliebig anderes Obst nehmen, je nach Saison).

Konfitüre, Zitronensaft , ca. 4 EL Aprikosensaft verrühren. Unter die Früchte mischen , ca. 30 Min. durchziehen lassen.

Mascarpone, Joghurt, Eierlikör, Milch , Vanillinzucker verrühren. Sauce kühl stellen.

Obstsalat in Dessertgläser anrichten , die Eierlikörcreme darüber geben oder extra dazu stellen. Anschließend servieren.

Zutaten

750g	Erdbeeren
6	Kiwi
1gr. Dose/n	Aprikose(n)
3EL	Konfitüre (Erdbeere)
2EL	Zitronensaft
250g	Mascarpone
250g	Joghurt (Magermilch)
200ml	Eierlikör (alternativ Vanillesauce)
4EL	Milch
2Pck.	Vanillinzucker

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