Fladenbrot

Khubz (Arabisch)

Das Mehl mit dem Salz gut vermischen , in eine große Schüssel geben. In die Mitte eine Mulde machen, die Hefe hineinbröckeln , etwas lauwarmes Wasser über die Hefe gießen. Dabei rühren, bis sich die Hefe aufgelöst hat. Das restliche lauwarme Wasser nach , nach dazugeben , alles gut verkneten. Den Teig gut durchwalken, bis er nicht mehr klebt.

Das Öl in eine Schüssel geben, den Teigkloß darin wenden, bis er gut mit Öl überzogen ist. Zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat (1-2 St,en).
Erneut kurz durchkneten, 8 Bällchen abteilen , diese zu r,en dicken Fladenausrollen.
Auf ein leicht mit Mehl bestäubtes Tuch legen, mit einem weiteren Tuch abdecken , 20 Minuten gehen lassen.

Den Ofen auf 300°C vorheizen. Das eingefettete Backblech im Ofen heiß werden lassen.

Sobald die Temperatur erreicht ist, die Brote auf das Blech legen, in den Ofen schieben , auf 250°C herunterschalten.
5 Minuten backen, dabei die Tür nicht öffnen. Dann die Brote umdrehen , noch weitere 3 Minuten backen.

Die Brote werden weich , weiß sein , sollten in der Mitte eine Tasche haben.

Zutaten

500g	Mehl
20g	Hefe
1TL	Salz
1TL	Öl
¼Liter	Wasser, lauwarm

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net