Kartoffel - Wurst - Auflauf

Rezept für Kartoffel - Wurst - Auflauf

Die Kartoffeln schälen, in Würfel (ca. 1,5 cm) schneiden , dünsten oder als Salzkartoffeln kochen.

1 EL Butter in einem Topf erhitzen, die Fleischwurststücke , die Zwiebelringe darin 3 Minuten braten. Dann die Paprikawürfel zugeben , noch 2 Minuten dünsten. Mit den fertig gekochten Kartoffeln mischen , in eine gefettete Auflaufform füllen.
3 EL Butter in einem Topf erhitzen, Mehl einrühren , aufschäumen lassen. Mit Milch , Brühe ablöschen, unter Rühren 5 Minuten köcheln lassen , würzen. Die Hälfte des Käses unter die Soße ziehen, auf die Kartoffeln gießen , mit dem restlichen Käse bestreuen.

Im vorgeheizten Backofen bei 180°C maximal 20 Minuten überbacken.

Zutaten

750g	Kartoffeln
450g	Fleischwurst, in geviertelten Scheiben
1EL	Butter
2	Zwiebel(n), in Ringen
1Zehe/n	Knoblauch
2	Paprikaschote(n), bunt, gewürfelt
3EL	Butter
2EL	Mehl
250ml	Milch
250ml	Brühe
250g	Käse (mittelalter Gouda), gerieben
	Salz und Pfeffer, weiß

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