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Rezept für Pudding - Apfel - Kuchen
Für den Kneteteig Nusskerne mit Mandeln mischen , in einer Pfanne ohne Fett leicht bräunen , auf einem Teller abkühlen lassen.
Mehl mit Stärke , Backpulver mischen , in eine Schüssel sieben. Nüsse , die anderen Zutaten zugeben , verkneten.
Auf einem gut gefetteten Backblech (30x40 cm) verteilen. Bei 160°C (Umluft, vorgeheizt) etwa 10 Minuten vorbacken. Leicht abkühlen lassen.
Für den Biskuit die Eier mit dem heißen Wasser eine Minute lang schaumig schlagen, den Zucker langsam einrieseln lassen , nochmals etwas zwei Minuten schlagen.
Mehl, Stärke , Backpulver mischen, die Hälfte zur Eiermasse sieben, kurze unterrühren , mit der anderen Hälfte genauso verfahren. Den Teig sofort auf den vorgebackenen Boden streichen.
Bei gleicher Backtemperatur etwa 10 Minuten weiterbacken. Leicht abkühlen lassen.
Die Zutaten für die Streuseln verarbeiten , beiseite stellen.
Einen Vanillepudding mit den angegebenen Zutaten kochen , leicht abkühlen lassen. Abwechselnd mit dem Apfelmus Kleckse auf den Biskuitboden geben. Streuseln darüber streuen.
Das Backblech nochmals (im oberen Drittel) in den Backofen schieben , in etwa 20 Minuten fertig backen.
Zutaten
| 50g | Mandel(n), gemahlen |
| 150g | Mehl |
| 50g | Speisestärke |
| 1TL, gestr. | Backpulver |
| 75g | Zucker |
| 150g | Butter |
| 1EL | Wasser |
| 50g | Haselnüsse, gemahlen |
| 4 | Ei(er) |
| 2EL | Wasser, heiß |
| 125g | Zucker |
| 125g | Mehl |
| 25g | Speisestärke |
| 1TL, gestr. | Backpulver |
| 50g | Haselnüsse, gemahlen |
| 50g | Mandel(n), gemahlen |
| 200g | Mehl |
| 150g | Zucker |
| 150g | Butter, weich |
| 1 ½Pck. | Puddingpulver Vanille |
| 60g | Zucker |
| 600ml | Milch |
| 5m.-große | Äpfel |
| 5EL | Wasser |
| 2EL | Zucker |
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