HomeStall - Kaninchen
Florentiner Art
Auberginen , Zucchini in 5 mm dicke Scheiben schneiden. Möhren Paprikaschote, Tomaten , Zwiebeln fein würfeln.
Gemüse in erhitztem Öl anrösten. Tomatenmark, Weißwein, Kräuter , zerdrückte Knoblauchzehen nacheinander dazu geben. Zum Schluss mit der Instantbrühe vorsichtig nachwürzen.
Das Päckchen Bratensauce mit Sahne anrühren , 5 Minuten vor Ende der Garzeit im Backofen zum Fleisch dazu geben , die Sauce andicken lassen. Gelegentlich umrühren.
Fleisch, Gemüse, Sauce getrennt servieren. Warmes Baguette dazu reichen.
Zutaten
| 1500g | Kaninchenfleisch |
| 3kleine | Aubergine(n) |
| 4kleine | Zucchini |
| 2große | Zwiebel(n) |
| 1000g | Tomate(n) |
| 2große | Möhre(n) |
| 3 | Paprikaschote(n), rot |
| 1Pck. | Sauce (Bratensauce), zum Anrühren |
| 1EL | Kräuter (nach Wahl) |
| 400ml | Wein, weiß |
| 3Zehe/n | Knoblauch |
| Speck, fett, geräuchert, hauchdünn geschnitten (Menge nach Wahl) | |
| 100g | Tomatenmark |
| etwas | Brühe (Instant), heiß |
| 250ml | Sahne |
| Olivenöl | |
| 1Glas | Wildfond |
mehr...
Empfehlung
