Gateau aux bananes

leckere Resteverwertung für (über-)reife Bananen

Die Bananen schälen , auf einem Brettchen oder einem Teller mit Hilfe einer Gabel zerdrücken. Die Cornflakes in einem Schälchen zerstoßen, den Bananenbrei darunter mengen , das ganze etwa 10-15 min ziehen lassen.
Den Ofen auf 180°C Ober/Unterhitze vorheizen. Eine Kastenform (25 cm) einfetten.
Währenddessen das Mehl mit Nüssen , Backpulver vermischen.
Die Butter mit Zucker , Vanille schaumig schlagen. Die Eier einzeln unterrühren.
Die Mehlmischung , die Bananenmasse zugeben, kurz unterrühren , in die vorbereitete Form füllen. Im vorgeheizten Ofen etwa 40-45 min backen.

Schmeckt auch gut als Frühstückskuchen oder als Bananenbrot mit Honig bestrichen!

Zutaten

3	Banane(n), sehr reif
100g	Cornflakes
150g	Butter
150g	Zucker
	Buttervanille-Aroma oder Zitronenaroma
3	Ei(er)
200g	Mehl
100g	Nüsse, gemahlen
½Pck.	Backpulver

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