Maispizza

Rezept für Maispizza

Aus der Bouillon , dem Maisgrieß eine Polenta zubereiten.
Die Zwiebel , den Knoblauch im Olivenöl andämpfen. Die abgetropften Pelati zugeben , bei mittlerer Hitze stark einkochen lassen, bis nur noch ein dickes Mus vorhanden ist.
4 r,e Bleche von 24 cm Durchmesser oder entsprechende Porzellanformen bebuttern. Den Maisbrei darauf gießen, glatt streichen , etwas abkühlen lassen. Das Tomatenmus abschmecken , über den Maisböden verteilen.
Den in Streifen geschnittenen Schinken darüber streuen. Die in Scheiben geschnittenen Champignons darüber verteilen, ebenso den in Scheiben geschnittenen Mozzarella. Nachwürzen, mit Oregano bestreuen , mit Sardellenfilets belegen.
Bei 200 °C 20 Minuten backen, bis der Mozzarella geschmolzen ist.

Zutaten

1Liter	Brühe
250g	Maisgrieß, mittelfeiner
2EL	Olivenöl
1	Zwiebel(n), gehackte
1Zehe/n	Knoblauch, gepresste
1Dose/n	Tomate(n), Pelati ca. 800 Gramm
	Butter, für die Formen
100g	Schinken, gekochter
100g	Champignons
150g	Mozzarella
	Salz und Pfeffer
	Sardellenfilet(s) zum Belegen
	Oregano

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