Joghurtkuchen

Rezept für Joghurtkuchen

Joghurt, Eier, 200g Zucker , das ausgekratzte Vanillemark verrühren. Butter schmelzen, abkühlen lassen, zur Joghurtcreme geben , solange rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Grieß , Backpulver mischen , unter die Creme rühren. Eine Springform ( 26cm ) einfetten , mit Semmelbrösel ausstreuen. Teig einfüllen. Im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad, Umluft 150 Grad, Gas Stufe 2 etwa 45 Minuten backen.
In der Zwischenzeit einen ¾ L Wasser , den restl. Zucker 5 Min. kochen. Ausgepressten Zitronensaft unterrühren , den Sirup kalt stellen.
Den Kuchen in der Form vom Rand lösen , in Würfel teilen. Den Sirup über den Kuchen gießen, so dass er ganz mit Sirup bedeckt ist. Kuchen abkühlen lassen, bis der Sirup aufgesogen ist. Kuchen aus der Form lösen , die einzelnen Würfel mit Kokosraspeln bestreuen.

Zutaten

500g	Joghurt (Vollmilch)
4	Ei(er)
700g	Zucker
1	Vanilleschote(n)
125g	Butter
500g	Grieß
1Pck.	Backpulver
etwas	Fett
2EL	Semmelbrösel, für die Form
1	Zitrone(n)
1EL	Kokosraspel

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