Gratinierte Basilikum - Nudeln

Rezept für Gratinierte Basilikum - Nudeln

Die Nudeln in reichlich Salzwasser in etwa 8 Minuten knapp gar kochen, abgießen , gut abtropfen lassen. Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen , in schräge 2-3 cm lange Abschnitte teilen. Die Frühlingszwiebeln in der heißen Butter oder Margarine ca. 3 Minuten dünsten. Mit Salz , Zitronenpfeffer abschmecken, vom Herd nehmen.

Elektro-Herd auf 225 Grad vorheizen. Den Schinken in 5 cm lange Streifen schneiden. Mit den Nudeln , den Frühlingszwiebeln vermischen. Eine Gratinform fetten, , mit den Bröseln ausstreuen. Die Nudelmasse hineingeben. Die Crème fraiche, Eier , die Gewürze verquirlen. Das Basilikum waschen, Blätter von den Stängeln zupfen, die Hälfte fein hacken , unter die Eiersahne rühren. Über die Nudeln gießen , mit dem Käse bestreuen.

Im Ofen 30 Minuten backen. Zum Schluss mit den übrigen Basilikumblättchen bestreuen, , servieren.

Zutaten

500g	Nudeln (z.B. Spiralen)
	Salz
1EL	Öl
2Bund	Frühlingszwiebel(n)
20g	Butter (oder Margarine)
	Pfeffer (Zitronenpfeffer)
250g	Schinken, gekocht
	Fett, für die Form
1Becher	Crème fraîche
3	Ei(er)
2Bund	Basilikum
200g	Käse, Gouda, gerieben, mittelalt
	Semmelbrösel

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