Rinderhüftsteak Stroganoff

Rezept für Rinderhüftsteak Stroganoff

Champignons putzen , vierteln. Rinderhüftsteaks salzen , pfeffern. Öl in einer Pfanne erhitzen, die Steaks darin von jeder Seite 3 bis 4 Minuten bei starker Hitze braten, herausnehmen , warm halten. Butter, Champignons , Zwiebeln in die Pfanne geben , 2 Minuten braten. Mit Cognac ablöschen, Schlagsahne dazugießen , 1 Min. kochen. Gurkenwürfel , Senf unterrühren, salzen , pfeffern. Steaks mit der Sauce servieren.

Zutaten

400g	Champignons
2	Gewürzgurke(n), fein gewürfelt
2	Zwiebel(n), fein gewürfelt
	Salz
	Pfeffer
2EL	Öl
50g	Butter
4EL	Cognac
300ml	Schlagsahne
2TL	Senf, mittelscharf

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