Brioche - Muffins

Rezept für Brioche - Muffins

Mehl, Trockenhefe, Zucker , Salz in einer Schüssel vermischen. Eier, Butter, Milch , Zitronenschale dazugeben , verkneten. Zum Schluss die Rosinen ,/oder die kandierten Früchte kurz einkneten. Den Teig 30-40 Minuten gehen lassen.

Den Backofen auf 190 Grad vorheizen , ein Muffinblech gut einfetten. Den Teig in 12 Portionen teilen , in die Förmchen geben. Mit Eigelb bestreichen , ca. 25 Minuten backen.

Zutaten

500g	Mehl
1 ½Pck.	Hefe
50g	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
1Prise	Salz
3	Ei(er)
150g	Butter, zimmerwarm
	Zitrone(n) - Schale
100ml	Milch
	Rosinen und/oder Früchte, kandiert
1	Eigelb
	Fett für das Blech

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