HomeGefüllter Putenrollbraten
Rezept für Gefüllter Putenrollbraten
Für die Füllung Paprikaschoten waschen, entkernen, in kleine Würfel schneiden , in heißem Öl etwa 5 Minuten dünsten. Schinkenspeck in kleine Würfel schneiden , mit Käse , Basilikum sowie der halben Menge Paprikawürfel vermengen. Salzen , pfeffern. Die Masse auf der Fleischplatte auftragen, glatt streichen , das Fleisch eng einrollen. Mit Spagat umwickeln. In einem Bräter Butter , Öl erhitzen , die Putenrolle darin r,um bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten anbraten.
Restliche Paprikawürfel r, um den Braten verteilen , den Braten mit Butterflocken belegen. Braten im vorgeheizten Rohr auf mittlerer Schiene bei 180°C etwa 30 Minuten offen braten. Bratensaft mit Brühe aufgießen , das Fleisch noch etwa 30 Minuten offen braten , öfters begießen. Den Braten zudecken , noch etwa 30 Minuten braten. Aus dem Rohr nehmen, Spagat entfernen , Fleisch ca. 5 Minuten zugedeckt rasten lassen. Bratensaft samt Paprikawürfeln im Mixer pürieren , Basilikum beifügen. Den Rollbraten in etwa 3-cm-breite Scheiben schneiden , mit der Sauce servieren.
Dazu passen Reis oder Teigwaren.
Zutaten
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