HomeBunter Krabbencocktail
Vorspeise / Zwischengang
Die Ananasscheiben in Würfel schneiden, die Champignonköpfe gut abtropfen lassen ,, je nach Größe, klein schneiden. Die Kresse verlesen, waschen, gut abtropfen lassen , klein schneiden. Mit den restlichen Zutaten zu den Krabben geben , vorsichtig miteinander vermischen.
Die Mayonnaise mit Joghurt, dem Tomatenketchup , dem Weinbrand in eine Schüssel geben , glatt rühren. Das Dressing mit Zitronensaft, Worcestersauce, Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer, Zucker , Curry kräftig abschmecken.
Die Chicoreeblätter in dekorative Schälchen legen , mit dem Krabbencocktail füllen. Das Dressing gleichmäßig darauf verteilen, mit Kräuterzweigen garnieren , servieren.
Zutaten
| 400g | Krabben |
| 1 | Zitrone(n), den Saft davon |
| 2 | Schalotte(n) |
| 4 | Tomate(n) |
| 2Scheibe/n | Ananas |
| 1Dose | Champignons, Köpfe |
| 1Kästchen | Kresse |
| 1Tasse | Mayonnaise |
| 1Becher | Joghurt |
| ½Tasse | Tomatenketchup |
| 2cl | Weinbrand |
| 5Tropfen | Worcestersauce |
| Salz und Pfeffer, aus der Mühle | |
| 1Prise | Cayennepfeffer |
| 1Prise | Zucker |
| 1EL | Currypulver |
| 8Blätter | Chicoree |
| Kräuter |
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