HomeAnisplätzchen
beliebtes Weihnachtsgebäck
Die Eier mit dem Zucker, dem Vanillezucker , dem Anis in einer Schüssel solange schaumig schlagen, bis sich der Zucker völlig gelöst hat , eine dicke, weiß-cremige Masse entstanden ist. Das geht am besten mit dem Rührbesen des elektrischen Handrührgerätes.
Das Mehl mit dem Backpulver mischen, über die Schaummasse sieben , mit einem Rührlöffel unterheben. Ein Backblech mit Backpapier belegen. Den Teig in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen , 25 kleine Häufchen auf das Backblech spritzen. Die Teighäufchen 12 St,en an einem warmen Ort ruhen lassen, damit sich an der Oberfläche ein feines weißes Häutchen bilden kann.
Den Backofen auf 150° vorheizen. Die Plätzchen auf der mittleren Schiebeleiste im vorgeheizten Backofen 35 Minuten sehr hell backen.
Dabei entsteht die für Anisplätzchen so typischen Füßchen.
Zutaten
| 2 | Ei(er) |
| 100g | Zucker |
| ½Pkt. | Vanillinzucker |
| 1TL | Anis, gemahlener |
| 100g | Mehl |
| 1Msp. | Backpulver |
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