Hühnergeschnetzeltes in Kokosmilchsauce

Hähnchen a la Strumpfi

Die Puten- oder Hähnchenbrust in Streifen schneiden , anbraten. Karotte in dünne Scheibchen , Zucchini in dicke Viertel schneiden, dann mit anbraten. Nun mit Hühnerbrühe ablöschen, aber nur ein wenig (ca. 200 ml). Anschließend die Kokosmilch dazu , mit Pfeffer , Curry abschmecken.
Wer mag, kann auch eine Zwiebel mit braten. Dazu serviere ich Reis.

Zutaten

3	Hühnerbrüste oder Putenbrust, in Streifen geschnitten
1	Zwiebel(n)
1Dose	Kokosmilch
etwas	Currypulver
etwas	Hühnerbrühe
1	Karotte(n)
1	Zucchini
etwas	Pfeffer

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