Pfälzer Dampfnudeln

lecker und super einfach Teig im BBA

Margarine in der Milch schmelzen , mit dem Öl in den Brotbackautomat. Wenn dies etwas abgekühlt ist, das Ei dazu. Das Mehl obendrauf , in das Mehl eine kleine Kuhle machen. Da hinein kommt die zerbröckelte Hefe. Außen herum, auf der einen Seite der Zucker , auf der anderen Seite 1 Prise Salz. Brotbackautomat auf Teig stellen.
Wenn dieser seine Pflicht getan hat, Teig herausnehmen , nicht allzu große Kugeln formen. Diese an einem warmen Ort noch etwa 15 Minuten gehen lassen.
Eine gusseiserne Pfanne erhitzen , soviel Wasser hineingeben, dass der Boden bedeckt ist. 1 TL Salz , 2 EL Öl dazugeben , etwas in der Pfanne verteilen. Wenn das Wasser heiß ist, die Kugeln hineinsetzen , einen Deckel drauf. Hitze zurückschalten , nach ca. 10 - 15 min nachschauen, ob sich eine schöne braune Kruste gebildet hat. Fertig

Zutaten

500g	Mehl
60g	Zucker
40g	Margarine
10g	Öl
1	Ei(er)
¾Würfel	Hefe, frische
250ml	Milch
1Prise	Salz

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