HomeMaple Glazed Walnut Brownies
die wohl sündigsten Brownies der Welt....
Das Mehl mit dem Kakao , dem Backpulver mischen.
Eine Auflauf- oder Backform von 15 x 25 20 x 30 cm einfetten , kalt stellen.
Den Ofen auf 190°C Ober/Unterhitze vorheizen.
Die Eier mit dem Zucker dick-cremig aufschlagen , die Schokoladenmischung unterrühren.
Dann die Mehlmischung kurz unterrühren , zuletzt die gehackte Schokolade , die gehackten Walnüsse unterheben. In die vorbereitete Form füllen.
Im vorgeheizten Ofen je nach Größe der Backform 30-40 min backen, bis die Oberfläche fest ist, ein Holzspieß aber noch NICHT sauber wieder herauskommt!
In der Zwischenzeit für die Glasur den Frischkäse mit dem Sirup cremig rühren, dann nach , nach den Kaffe darunter rühren. Die Glasur SOLL sehr flüssig werden!
Diese Glasur sofort nach dem Backen auf die Brownies streichen, sodass sie schön in den Teig einziehen kann- zurück bleibt dann wirklich nur eine dünne Glasurschicht. Damit sie gleichmäßig auf dem Kuchen verteilt wird, nimmt man am besten einen Pinsel zur Hilfe.
Wer Brownies mit Kruste mag, lässt die Glasur einfach weg!
Die Brownies nun etwas auskühlen lassen , anschließend in beliebig große Stücke schneiden. Sind auch im kalten Zustand noch fudgy, klitschig , cremig!
Zutaten
| 250g | Schokolade, bitter, mind. 70 % |
| 250ml | Öl |
| 6 | Ei(er) |
| 250g | Zucker |
| 150g | Mehl |
| 50g | Kakaopulver |
| 2TL | Backpulver |
| 125g | Schokolade, bitter, gehackt |
| 200g | Walnüsse, grob gehackt |
| 50g | Frischkäse |
| 2EL | Ahornsirup |
| 4EL | Kaffee |
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