Aprikosenbusserl

Rezept für Aprikosenbusserl

Die Aprikosen mit dem Likör in der Küchenmaschine zu einem feinen Brei hacken, dann in eine Schüssel geben , mit einem Löffel die Kokosraspeln , den Puderzucker unterrühren. Eine St,e kalt stellen.
Dann mit Puderzucker bestäubten Händen kleine Kugeln formen. Am besten benutzt man nur die Fingerspitzen. Die Kugeln auf eine Platte, die mit Puderzucker bestäubt ist, legen , 24 St,en an einem kühlen Ort trocknen lassen. Kuvertüre über dem Wasserbad schmelzen, die Kugeln einzeln in die Schokolade legen , mit einer Pralinengabel herausheben. Dann abtropfen lassen , auf ein Pralinengitter legen. Bevor sie ganz trocken sind, auf dem Gitter hin , herrollen, damit eine unregelmäßige Oberfläche entsteht.
Hält mehrere Wochen, allerdings nicht in den Kühlschrank stellen. Zur Zierde können die Kugeln noch leicht mit Orangenschale bestreut werden.

Zutaten

200g	Aprikose(n), getrocknet, weich
200g	Kokosraspel
3cl	Aprikosenlikör oder Pfirsichlikör
200g	Kuvertüre
100g	Puderzucker

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