HomeCrostini Verdi
Antipasto
Brotscheiben auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, mit Öl beträufeln. Blech in der Mitte des auf 240°C vorgeheizten Ofens 5 Minuten rösten.
Belag:
Öl in der Pfanne warm werden lassen. Knoblauch andämpfen, Zucchini beigeben, offen ca. 15 Minuten weiterdämpfen, bis die entstandenen Flüssigkeit vollständig eingekocht ist. Leicht abkühlen lassen. Basilikum , Parmesan beigeben, pürieren, würzen.
Die Crostini mit der Zucchini-Kräuter-Masse bestreichen.
Zutaten
| 300g | Baguette, in ca. 1,5-cm-breiten Scheiben |
| 3EL | Olivenöl |
| 1EL | Olivenöl |
| 2Zehe/n | Knoblauch |
| 375g | Zucchini |
| 1Bund | Basilikum, fein geschnitten |
| 80g | Parmesan, gerieben |
| ¼TL | Salz |
| Pfeffer, aus der Mühle |
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