Blätterteigrolle mit Paprika

vegetarisch

Zwiebel , Knoblauch im Olivenöl glasig anschwitzen, gewürfelte Paprika dazufügen , unter Rühren 2-3 Minuten anbraten. Kürbiskerne, Feta , Kräuter untermischen, Sahne aufgießen , weitere 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz , Pfeffer abschmecken , abkühlen lassen.
Die Blätterteigrolle mit dem Papier entrollen, die Füllung auf die Mitte des Blätterteigs geben , dabei an den Längsseiten etwa 10 cm, an den Schmalseiten etwa 5 cm frei lassen. Zunächst eine Längsseite über die Füllung schlagen, oben mit kaltem Wasser bestreichen, dann die andere Längsseite darüber schlagen , fest andrücken. Die Seiten, wie bei einem Geschenkpäckchen, zusammenfalten , nach oben andrücken. Mit einer Gabel Dampflöcher oben in die Rolle stechen (evt. noch mit Eigelb bestreichen). Bei 170 Grad Umluft ca. 40 Minuten backen.

Tipp: Wenn man für ein Fest mehrere verschiede, gefüllte Blätterteigrollen vorbereitet (lassen sich prima einfrieren , aufbacken), empfiehlt es sich, aus Blätterteig Buchstaben zu formen , die Teigrollen damit zu beschriften.

Zutaten

300g	Paprikaschote(n), spitz, rot, gewürfelt
300g	Paprikaschote(n), spitz, gelb, gewürfelt
1	Zwiebel(n), fein gewürfelt
2Zehe/n	Knoblauch, fein gehackt
1EL	Olivenöl
50g	Kürbiskerne
200g	Feta-Käse (auch Kuhmilch), gewürfelt
50ml	Sahne
1TL	Thymian, getrocknet
1TL	Oregano, getrocknet
1Pkt.	Blätterteig, frisch, im Backpapier
	Salz und Pfeffer
evtl.	Eigelb

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