Blechkrapfen

Rezept für Blechkrapfen

Aus den Zutaten (Mehl bis Milch) einen Teig bereiten , so lange gehen lassen, bis er deutlich an Volumen zugenommen hat. Am bemehlten Brett Krapfen ausstechen, auf das befettete Blech legen , in der Mitte mit dem Daumen eindrücken (tief genug, damit die Marmelade beim Backen nicht ausfließt). Marmelade hineinfüllen, r,herum mit Ei bestreichen , mit Hagelzucker bestreuen, noch mal kurz aufgehen lassen. Im Rohr bei 180-200°C backen, bis sie goldbraun sind.

Zutaten

1kg	Mehl
250g	Butter
200g	Zucker
40g	Hefe, frisch
2	Ei(er)
500ml	Milch
	Fett für das Blech
	Marmelade
	Ei(er)
	Zucker (Hagelzucker)

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