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Salat aus Grillkartoffeln

Rezept für Salat aus Grillkartoffeln

Die Kartoffeln in einem Topf mit kochendem Wasser 10 Minuten garen. Abgießen , gut abtropfen lassen.
Olivenöl Thymian , Paprikapulver mischen , über die warmen Kartoffeln geben.
Den Frühstücksspeck unter den vorgeheizten Grill legen , ca. 5 Minuten knusprig rösten.
Die Kartoffeln unter den Grill legen , 10 Minuten backen, dabei ab , zu wenden.
Die Zutaten für das Dressing in einer kleinen Schüssel gut vermischen. Kartoffeln , Speck in eine Salatschüssel geben , mit Salz , Pfeffer abschmecken.
Das Dressing über die Kartoffelmischung geben, mit Petersilie garnieren , sofort servieren oder abkühlen lassen , kalt servieren.

Zutaten

650gKartoffeln, kleine, neue, gewaschen
3ELOlivenöl
2ELThymian, frisch gehackter
1TLPaprikapulver, edelsüß
4Scheibe/nSpeck (Frühstücksspeck)
Salz
Pfeffer
Petersilie, frische, zum Garnieren
4ELMayonnaise
1ELEssig (Knoblauchessig)
2Zehe/nKnoblauch, zerdrückt
1ELPetersilie, frisch gehackte

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