Blumenkohl - Reisgericht

Alu Ghobi

Blumenkohl putzen, Röschen abtrennen , halbieren. Kartoffeln schälen, waschen , klein schneiden. In einem Topf reichlich Öl erhitzen , den Kreuzkümmel darin anbraten, bis er leicht braun ist. Zwiebeln würfeln , zum Kreuzkümmel in die Pfanne geben. Kurkuma, Garam Masala , Salz ebenfalls in die Pfanne geben , anbraten. Tomaten würfeln , kurz in den Gewürzen einkochen.
Gewaschene Blumenkohlröschen , Kartoffeln dazugeben. Mit etwas Wasser auffüllen , ca. 20 Minuten gar kochen. Sollte es zu flüssig werden, kann es die letzten 10 Minuten bei offenem Topf kochen.
Reis in Salzwasser gar kochen. In einer Pfanne Kreuzkümmel in heißem Öl anbraten, Kurkuma hinzugeben , mitbraten. Gefrorene Erbsen in die Pfanne geben , in den Gewürzen schwenken. Reis zu den Erbsen geben , anbraten.

Zutaten

400g	Blumenkohl
400g	Kartoffeln
2	Zwiebel(n)
3	Tomate(n) und etwas Wasser
50g	Ingwer
1TL	Kreuzkümmel, ungemahlen
2TL	Kurkuma
1TL	Gewürzmischung (Garam Masala)
4Stängel	Koriander, frisch
1TL	Salz
	Öl (Sonnenblumenöl)
2Tasse/n	Basmati
150g	Erbsen (TK)

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