Cabanossi - Brot

Rustikales Partybrot

Mehl in eine Schüssel geben (kein Plastik) , in die Mitte eine Vertiefung drücken. Dort die Hefe hineinbröckeln. Zucker , 125 ml lauwarme Milch hinzugeben, dann zugedeckt (Geschirrtuch) 15 Minuten bei 50°C (Ober-/Unterhitze) im Backofen gehen lassen. Rest lauwarme Milch (125 ml), Margarine , Salz gut mischen , zu dem Hefevorteig geben. Alles kräftig durchkneten , den Teig flach ausrollen (ca. 1 cm-dick).
Gut abgetropfte Tomatenpaprika , gewürfelte Cabanossiwurst (evt. auch geraspelten Käse) gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Den Teig von der Längsseite her aufrollen, sodass ein langer Laib entsteht. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen , mit 2 EL Milch bestreichen. Das Brot noch mal bei 50°C 20 Minuten gehen lassen, dann 35-40 Minuten bei 175°C (Umluft) oder 200°C (Ober-/Unterhitze) backen.
Vor dem anschneiden gut auskühlen lassen.

Zutaten

500g	Mehl (Weizenmehl)
1Pck.	Hefe
½TL	Zucker
250ml	Milch, lauwarm
60g	Margarine, weich
2TL	Salz
1Glas	Tomatenpaprika
300g	Cabanossi
250g	Käse, geraspelt
2EL	Milch, zum Bestreichen

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