Rosmarinkartoffeln

oder auch Country potatoes nach Impala

Kartoffeln waschen, trocknen halbieren , mit Schale in Spalten schneiden. Olivenöl in eine feuerfeste (am besten antihaft) Form geben, die Kartoffelspalten mit den geschälten Schalotten , Knoblauchzehen (jeweils ganz) in die Form geben. Salzen, pfeffern , mit Paprika , Chili (je nach Geschmack) bestäuben. Rosmarinnadeln abzupfen, zu den Kartoffeln geben , alles kräftig durchmischen, so dass alles mit Öl benetzt ist.
Im Backofen bei 180 Grad ca. 30-40 Minuten braten, dabei häufiger umrühren , darauf achten, dass der Paprika nicht schwarz wird. 10 Minuten vor Ende der Garzeit die abgezupften Rosmarinnadeln zugeben.
Die knusprigen Kartoffeln schmecken sehr gut zu Lamm , Schmorgerichten oder auch alleine z.B. mit einer kräftigen Aioli.

Zutaten

8m.-große	Kartoffeln
2Zweig/e	Rosmarin
4	Knoblauchzehe(n)
4	Schalotte(n)
	Pfeffer
	Salz
	Chilipulver
	Paprikapulver

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