Nudelsalat mit Bruscetta

Rezept für Nudelsalat mit Bruscetta

Die Tomaten in kleine Würfel schneiden, die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Petersilie , Knoblauch fein hacken. Zutaten in eine große Schüssel geben, ordentlich mit Salz , Pfeffer würzen , mit Essig , Öl begießen.
Wenn ihr Zeit habt, am besten einige St,en durchziehen lassen.
In der Zwischenzeit die Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest kochen. Die Nudeln mit dem Tomatengemisch vermengen , vielleicht noch mal nachwürzen. Die Nudeln können auch heiß in die Tomaten gegeben werden.
Schmeckt lauwarm genau so gut. Ist lecker im Sommer zum Grillen.

Zutaten

500g	Nudeln, am besten Penne
500g	Tomate(n), (superrote Strauchtomaten)
1	Frühlingszwiebel(n)
100ml	Essig (Rotweinessig)
150ml	Olivenöl
1Bund	Petersilie
3Zehe/n	Knoblauch
	Salz
	Pfeffer

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