Curryreis mit Wirsing

Zubereitung im Wok

Den Reis zubereiten. Rosinen einweichen, Wirsing putzen , in feine Streifen schneiden. Zwiebel , Knoblauch schälen , fein würfeln. Zwei EL Öl erhitzen, Nüsse in das Öl geben , 1 Minute andünsten. Dann Wirsing 5 Minuten mitbraten , alles auf einen Teller umdeponieren , warm halten.
Restliches Öl erhitzen, Zwiebel , Knoblauch 2 Minuten darin braten. Mit Curry, Kurkuma , Ingwer bestäuben , 1 Minute anschwitzen. Rosinen , Reis dazugeben , 5 Minuten pfannenrühren. Die Wirsingmischung wieder dazugeben , 3 Minuten erhitzen. Mit Salz, Pfeffer , Zitronensaft würzen , den Joghurt dazu reichen.

Zutaten

300g	Reis (Langkornreis)
	Salz
75g	Rosinen
300g	Wirsing
1	Zwiebel(n)
2Zehe/n	Knoblauch
4EL	Waffelröllchen
100g	Walnüsse, gehackt
1EL	Currypulver
1TL	Kurkuma
1TL	Ingwerpulver
	Pfeffer, schwarz
1EL	Zitronensaft
250g	Joghurt

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