The best blueberry Muffins

Rezept aus USA

Butter schaumig rühren, den Zucker einrühren , gut aufschlagen, ein Ei nach dem anderen zugeben , weiterrühren. Jetzt Vanillezucker, Backpulver , Salz zufügen. Die halbe Tasse pürierte Blaubeeren zugeben (man kann sie auch ganz zugeben , einfach etwas länger mit dem Mixer durchrühren), das Mehl , die Milch zufügen , unterrühren. Jetzt die restlichen, in ganzen Früchten gelassenen Blaubeeren mit einem Löffel unterrühren. Man kann übrigens sowohl frische als auch tiefgekühlte Ware verwenden, bei TK Früchten ist es nicht nötig sie auftauen zu lassen.
Den Teig in die dafür vorgesehenen Papierförmchen füllen , in ein Muffinblech setzen. Die noch nicht gebackenen Muffins mit einer Mischung aus Zucker , Muskatnuss bestreuen (das gibt den besonderen Kick finde ich). 25-30 Minuten im vorgeheizten Backofen bei ca. 200 Grad backen. 30 Minuten in der Form auskühlen lassen.
Es können alternativ auch Himbeeren oder Brombeeren verwendet werden. Und nicht vergessen: The most important ingredient is love!

Zutaten

125g	Butter
1Tasse	Zucker, (ich nehme halb Rohrzucker halb normalen Haushaltszucker)
2große	Ei(er)
1Pck.	Vanillezucker
2TL	Backpulver
¼TL	Salz
2Tasse/n	Heidelbeeren (Blaubeeren, TK, davon 0.5 Tassen Teil püriert )
2Tasse/n	Mehl
½Tasse	Milch
1EL	Zucker
¼TL	Muskat, gerieben

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net