Minestrone

Rezept für Minestrone

Zwiebel , Knoblauch in einem großen Topf mit Olivenöl anbraten. Das ganze Gemüse in kleine Würfelchen schneiden, beigeben , kurz andünsten. Anschließend mit der Gemüsebrühe auffüllen. Das Ganze nun ca. 30 Minuten kochen. Das Tomatenpüree , die Nudelchen hinzufügen. Nun noch so lange kochen lassen, bis diese al dente sind. Mit Salz , Pfeffer abschmecken.

Dazu ein Baguette.

Zutaten

1Stange/n	Lauch
2	Karotte(n)
3	Kartoffeln
1	Zucchini
1Handvoll	Bohnen, grüne
50g	Nudeln (kleine Maccaroni, gibt es extra für Minestrone)
	Zwiebel(n)
	Knoblauch
	Salz
	Pfeffer
500ml	Gemüsebrühe
2EL	Tomatenpüree
	Olivenöl

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