Nudelnester

Rezept für Nudelnester

Makkaroni bissfest kochen, abschütten , Öl darüber verteilen, damit sie beim Abkühlen nicht aneinander kleben. (Gut abkühlen lassen, sehr wichtig!!!)
Hähnchenbrustfilet würfeln, mit Pfeffer , Paprika würzen (ich gebe gerne noch etwas Sojasoße zum Marinieren dazu).
Frühlingszwiebeln waschen , in schmale Ringe schneiden. Tomaten häuten, entkernen (alles Flüssige entfernen!) , würfeln. Fleisch anbraten, Frühlingszwiebeln mitdünsten , zum Schluss Tomaten dazu geben. Das ganze mit Salz, Pfeffer, Chili (Kerne entfernen , klein hacken, ersatzweise Tabasco), , Zitronensaft würzen.
Immer 8-14 (je nachdem wie ihrs lieber habt) (kalte!!!) Makkaroni zusammen nehmen , verknoten, auf ein Blech legen (ergibt ca. 16 Nudelnester). Dann die Füllung in den Vertiefungen der Knoten verteilen. Die Sauce Hollondaise zubereiten , über den Nudelnestern verteilen. Zum Schluss mit Käse bestreuen , bei 200°C ca. 20 min überbacken.

Zutaten

500g	Nudeln (Makkaroni)
250ml	Sauce Hollandaise
2Bund	Frühlingszwiebel(n)
2große	Tomate(n)
400g	Putenbrustfilet oder Hähnchenbrustfilet
1	Zitrone(n)
	Salz
	Pfeffer
2kleine	Chilischote(n), getrocknete
	Paprikapulver, edelsüß

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