Kohlrabi mit Lachsfilet

Rezept für Kohlrabi mit Lachsfilet

Kohlrabi schälen , mit Gurkenhobel in feine Scheiben schneiden. Kohlrabi in Salzwasser 5 Min. kochen lassen , abseihen.
Lachsfilet auftauen lassen, waschen , trocken tupfen. In große Stücke schneiden , kräftig mit Fischgewürz würzen. Weißwein , Brühe zum Kochen bringen , Sahne unterrühren. Mit hellem Soßenbinder binden. Lachs in die Soße geben , ca. 10 Minuten bei geringer Hitze ziehen lassen. Die Kohlrabischeiben dazugeben, heiß werden lassen, mit Salz , Pfeffer würzen , Schnittlauchröllchen dazu geben.
Mit Reis servieren.

Zutaten

1	Kohlrabi
¼Liter	Gemüsebrühe
500g	Lachsfilet, gefroren
100ml	Wein, weiß
200ml	Wasser
4EL	süße Sahne
3EL	Saucenbinder, hell
4EL	Schnittlauch, in Röllchen

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