Saftiger Mohnkuchen

Rezept für Saftiger Mohnkuchen

Butter schaumig rühren, nach , nach den Zucker zugeben, einzeln die Eigelbe, anschließend Mohn, Mandeln , Zitronenschale unterrühren. Zum Schluss das steifgeschlagene Eiweiß mit dem Schneebesen unterheben, nicht einrühren oder gar schlagen.
In eine gefettete, mit Backpapier ausgelegte Springform, 26 er, füllen , bei ca. 160 175 Grad etwa eine St,e backen..
Wenn keine Kinder mitessen, kann auch 1 EL weißer Rum dem Eiweiß während des Schlagens beigefügt werden.

Zutaten

250g	Butter, weiche
10	Eigelb
10	Eiweiß
250g	Zucker, feiner (Backzucker)
150g	Mohn, gemahlener
200g	Mandel(n), frisch gemahlene
1	Zitrone(n), abgeriebene Schale

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